Karin Windahl (Leg Dietist, PhD) arbetar som dietist vid Njurmedicin, Danderyds sjukhus och som forskare på Karolinska Institutet i Stockholm. Hon har lång erfarenhet av kliniskt arbete med kroniskt njursjuka, och ett stort fokus på multisjuka, sköra äldre. Hon har nyligen påbörjat en postdoktoral tjänst på Karolinska Institutet, i forskargruppen ”Food as medicine in chronic kidney disease”, där hon kommer att bedriva patientnära forskning om nutritionsstatus och kostbehandling till personer med njursjukdom.